Celebrity Cruises werd opgericht in 1989 als een onafhankelijke cruise lijn door de Griekse rederij Chandris . Na het eerste cruiseschip Meridian werd op de Meyer werf in Papenburg de Horizon (Pacific Dream ) gebouwd. Daarna werden de Century klasse gebouwd, Century, Galaxy (Mein Schiff 1) en Mercury (Mein Schiff 2) volgden.
In 1997 werd Celebrity Cruises overgenomen door Royal Caribbean Cruise Line, samen werken zij onder de naam sindsdien als Royal Caribbean Cruises Ltd. De huidige vloot bestaat uit elf schepen. De laatste nieuwbouw in een serie van vijf schepen werd in oktober 2012 afgeleverd door Meyer Werft(Celebrity Reflection). Alle schepen van het bedrijf bevinden zich in het vijfsterren segment. Op 4 mei 2007 heeft Celebrity Cruises aangekondigd om de twee kleinere schepen Azamara Journey en Azamara Quest onder de nieuw opgerichte merk Azamara Club Cruises als een luxe product op de markt te brengen
Celebrity Millennium 2000
Celebrity Infinity 2001
Celebrity Summit 2001
Celebrity Solstice 2008
Celebrity Equinox 2009
Celebrity Eclipse 2010
Celebrity Silhouette 2011
Celebrity Reflection 2012
Celebrity EDGE 2018
Celebrity Flora
Celebrity Apex Voorjaar 2020
Celebrity Beyond Herfst 2021
EDGE 4 Herfst 2022
EDGE 5 Herfst 2024
Celebrity Cruises heeft op 5 december 2014 aangekondigd om nog twee schepen in de scheepswerf van STX France te laten bouwen. De nieuwe edge klasse zal een milieuvriendelijk ontwerp hebben, het eerste schip zal in het najaar 2018 worden voltooid. In mei 2016 werden twee andere schepen van deze klasse met de levering in 2021 en 2022 besteld. Het eerste schip heet de Celebrity Edge.
Vanaf januari 2015 zijn zes schepen uitgerust met scrubbers. Zo wil men zorgen dat andere gebieden van waar in 2015 emissiegrenswaarden vastgedraaid kan worden aangedreven. De systemen worden geleverd door het bedrijf Wärtsilä en Alfa Laval. De omzetting moet worden afgerond 2017
De schepen hebben als logo op de schoorsteen de “X” staan. De “X”staat voor de Griekse letter “Chi”, zoals het logo van de Chandris vloot. De schoorsteen van de Celebrity Edge word zelf en groot”X”. Sinds 2003 is het eerste deel van de naam van het schip in de vloot “Celebrity”. Tussen 2008 en 2012, zijn de vijf-schip de Solstice-klasse bij de scheepswerf Meyer Werft in Papenburg gebouwd. Het laatste schip van deze klasse, de Celebrity Reflection, nam in oktober 2012 haar dienst op. Tussen 2010 en 2012, zijn ook de oudere schepen van de Millennium klasse gemoderniseerd en uitgebreid faciliteiten van de nieuwere Solstice-klasse.
Cruisedesko 