Fred. Olsen Cruise Lines werkt samen met het Zwitserse technologiebedrijf Kitro om AI-gestuurde apparaten voor het monitoren van voedselverspilling aan boord van de Bolette te testen.
Aangezien voedselverspilling naar verluidt verantwoordelijk is voor ongeveer 10 procent van de wereldwijde uitstoot van broeikasgassen, kan deze technologie een belangrijke rol spelen bij het verminderen van de uitstoot en het ondersteunen van de decarbonisatie in de commerciële scheepvaart.
In een persbericht meldt de cruisemaatschappij dat de pilot zes maanden zal duren en dat de bevindingen vervolgens zullen worden gebruikt om de mogelijkheden voor een bredere uitrol van de technologie over de gehele vloot te beoordelen.
“We zijn enthousiast over deze proefperiode. Door gebruik te maken van Kitro’s innovatieve AI-technologie, in combinatie met hun deskundige ondersteuning, krijgen we een beter inzicht in voedselverspilling aan boord, waardoor we zinvolle veranderingen kunnen doorvoeren waar dat het meest nodig is”, aldus Dominic Simpson, duurzaamheidsmanager bij Fred. Olsen.
“Het is een belangrijke stap in onze bredere inzet om de efficiëntie te verbeteren en te investeren in upgrades voor de gehele vloot die onze duurzaamheidsdoelen op lange termijn ondersteunen.”
Vijf Kitro-apparaten worden in het kader van de pilot op belangrijke locaties in de kombuis geïnstalleerd om voedselverspilling automatisch te registreren en te analyseren.
Het systeem registreert en identificeert weggegooid voedsel in realtime en legt gegevens vast zoals gewicht, categorie en tijdstip. Dit geeft inzicht in waar en waarom voedselverspilling optreedt.
Deze inzichten worden gebruikt om trends te volgen, mogelijkheden voor kostenbesparing te identificeren en gerichte verbeteringen door te voeren, aldus de cruisemaatschappij.
Jonathan Comotti, hoofd verkoop bij Kitro, merkte op: “We zijn erg blij dat we deze pilot met Fred. Olsen Cruise Lines kunnen starten. Voedselverspilling is een van de meest impactvolle en concrete duurzaamheidsuitdagingen in de horeca, en cruiseschepen bieden een fascinerende omgeving om dit aan te pakken.”
Cruisedesko 